Dolcetto d’Alba
ドルチェット・ダルバ
基本情報
- 赤ワイン フルボディタイプ
- ［生産地］イタリア ピエモンテ州
- ［等級］ DOCG
- ［生産者］ Rocche Costamagna
- ［品種］ドルチェット
- ［アルコール度数］ 12.5%
- ［適温］18℃～20℃
相性のいい料理
無花果の生ハム包み、バーニャカウダ、きのこのリゾット、鴨のロースト、ビーフ・シチュー、アンチョビとケッパーのスパゲティ、サラミ・ピザ、パルミジャーノチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ。
味わいの特徴
サクランボを思わせるフルーティーなアロマ。繊細で滑らか、軽快な味わいが口の中いっぱいに広がります。アーモンドを感じさせる後味も特徴的です。
MEMO
ラ・モッラで栽培されるブドウを収穫。4 日間の醸しを経て、ステンレスタンクで6 ヶ月、瓶内で 2 年間の熟成を経ています。
