アモーレ・アッソルート

• 有機農法赤ワイン　コクのあるミディアムタイプ
• ［生産地］イタリア　ヴェネト州　ヴェローナ
• ［等級］ DOP（保護原産地呼称ワイン）
• ［品種］コルヴィナ・ヴェロネーゼ・シラー・メルロー
• ［アルコール度数］ 13.5%
• ［適温］15℃～18℃

生ハム＆サラミ、揚げラビオリ、ウナギの串焼き、馬肉の赤ワイン煮込み、ペッパーステーキ、ゴルゴンゾーラチーズピザ、チョコレートジェラート、ラズベリーソース

紫の反射のある濃いルビー色。 熟した野生のベリー。チョコレートやナッツの香り。 やわらかな口当たりと果実味に有機農法ワインの特徴があり、実にナチュラル。 酸は穏やか。後味に黒胡椒のようなスパイスを残しながらのフィニッシュとなります。 シェイクスピアによる戯曲、ロミオとジュリエットの舞台となったヴェローナ産のブドウを使用。 アモーレは「愛」、アッソルートは「絶対的な」という意味があり、若く情熱的な二人の愛情をワインで表現しています。

アンティケ・テッレ・ヴェネトのワイナリーの名前は、かつてその他が「神の谷」と呼ばれていたことに由来します。 古代のローマ貴族によって寺院や泉が造られ繁栄し、日当たりの良い傾斜にブドウの樹が植えられました。 2000年に現在のオーナーとその友人によって購入されたブドウ畑は現在では25ヘクタールまで拡張しました。 有機農法によってブドウは栽培され、収穫は手摘みで行います。 醸造においては温度管理のできる最新の設備が導入されています。生態系に考慮した環境を維持するため太陽光パネルなどを使用して運営をしております。